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本文目錄一覽：

• 1、什么是尾牙宴？為什么要慶祝“尾牙”？
• 2、公司尾牙宴是什么意思
• 3、詳解尾牙宴是什么意思
• 4、尾牙吃什么，尾牙聚餐吃什么
• 5、泉州公司尾牙聚餐只能提前去嗎

什么是尾牙宴？為什么要慶祝“尾牙”？

臺(tái)灣和祖國(guó)大陸各地一樣，春節(jié)，也叫過年，是民間最為熱鬧。時(shí)間最長(zhǎng)的節(jié)日。一般從農(nóng)歷十二月十六日的“尾牙”開始，到正月十五日元宵節(jié)（上無節(jié)）過完，才算全部結(jié)束，歷時(shí)整整1個(gè)月。

尾牙。每年月的初一、十五或者初二、十六，是臺(tái)灣商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。二月二日為最初的做牙，叫做“頭牙”；十二月十六日的做牙是最后一個(gè)做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。這一天，臺(tái)灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設(shè)長(zhǎng)凳，供上五味碗，燒經(jīng)衣、銀紙，以祭拜地基主（對(duì)房屋地基的崇拜）。各商家行號(hào)也要在今天大肆宴請(qǐng)員工，以犒賞過去一年的辛勞。以前，如果老板在來年不準(zhǔn)備續(xù)聘的員工，便在筵席中以雞頭對(duì)準(zhǔn)他，暗示解聘之意。不過，這種風(fēng)俗已絕跡。除了近年來日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統(tǒng)習(xí)俗，全家人都圍聚在一起“食尾牙”。主要的食物是潤(rùn)餅和刈包。潤(rùn)餅系以潤(rùn)餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆于、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等，都是美味可口的鄉(xiāng)土食品。

公司尾牙宴是什么意思

尾牙宴是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)民俗文化。農(nóng)歷二月初二為最初的做牙泉州尾牙團(tuán)建聚餐，叫做“頭牙”；農(nóng)歷十二月十六的做牙是最后一個(gè)做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。

這一天，一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設(shè)長(zhǎng)凳，供上五味碗，燒經(jīng)衣、銀紙，以祭拜地基主（對(duì)房屋地基的崇拜）。各商家行號(hào)也要在今天大肆宴請(qǐng)員工，以犒賞過去一年的辛勞。以前，如果老板在來年不準(zhǔn)備續(xù)聘的員工，便在筵席中以雞頭對(duì)準(zhǔn)泉州尾牙團(tuán)建聚餐他，暗示解聘之意。不過，這種風(fēng)俗已絕跡。

除泉州尾牙團(tuán)建聚餐了近年來日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統(tǒng)習(xí)俗，全家人都圍聚在一起“食尾牙”。主要的食物是潤(rùn)餅和刈包。潤(rùn)餅系以潤(rùn)餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆干、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等，都是美味可口的鄉(xiāng)土食品。

相關(guān)發(fā)展

“尾牙”逐漸演變成企業(yè)在年終酬謝員工的慶典。“尾牙宴”是公司老板年末宴請(qǐng)公司同仁，以犒慰平日辛苦，一年只辦上這么一回。而現(xiàn)今吃“尾牙”已經(jīng)逐漸演變成公司年終的重要聚會(huì)，總結(jié)一年的工作，老板宣布重要的決定，甚至年終獎(jiǎng)金發(fā)放都在“尾牙宴”上進(jìn)行。

在臘月十六前后，大小企業(yè)都要舉行隆重的宴會(huì)和聯(lián)歡會(huì)。董事長(zhǎng)、總經(jīng)理這些平常難得一見的大老板都會(huì)親自出席，有的還會(huì)攜帶家屬。他們往往一改平常嚴(yán)肅、刻板的面孔，打扮成影視作品或童話故事中的人物，與全體員工同樂。豐盛的晚餐后便是大聯(lián)歡和抽獎(jiǎng)，公司老總、員工和嘉賓們一起唱歌跳舞、表演節(jié)目、自?shī)首詷罚虚g插科打諢，烘托氣氛。

以上內(nèi)容參考：百度百科-尾牙宴

詳解尾牙宴是什么意思

尾牙宴是閩南地區(qū)泉州尾牙團(tuán)建聚餐的傳統(tǒng)民俗文化。農(nóng)歷二月初二為最初的做牙泉州尾牙團(tuán)建聚餐，叫做“頭牙”；農(nóng)歷十二月十六的做牙是最后一個(gè)做牙泉州尾牙團(tuán)建聚餐，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”泉州尾牙團(tuán)建聚餐，也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。

“尾牙”每年月的初一、十五或者初二、十六，是福建商人和臺(tái)灣商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。

尾牙秀

在電子媒體蓬勃的今天，聲光效果十足的尾牙秀，更是一場(chǎng)提升企業(yè)形象的年度大秀。許多企業(yè)甚至投資一年時(shí)間、數(shù)千萬金額籌備這場(chǎng)頂多三小時(shí)的活動(dòng)。

英國(guó)著名管理學(xué)家韓第(Charles Handy)就指出，隨著科技的發(fā)達(dá)，組織越來越虛擬化，高科技帶來的影響是需要“更高接觸”(high touch)，“關(guān)鍵在于信任與默契，”韓第提醒，企業(yè)如果沒有共同的目標(biāo)，員工就只會(huì)把“自己的目標(biāo)”放在第一位。很多人已經(jīng)意識(shí)到企業(yè)辦尾牙已不再把它看成傳統(tǒng)儀式，而是現(xiàn)代組織管理中的團(tuán)隊(duì)激勵(lì)活動(dòng)。

尾牙吃什么，尾牙聚餐吃什么

1、除了雞、豬、魚三生肉品之外，在尾牙這一天，傳統(tǒng)上必吃的應(yīng)景菜肴還有刈包和潤(rùn)餅。刈包跟饅頭一樣是用面粉發(fā)酵而成，再包入鹵肉、酸菜、花生粉和香菜為餡料，因?yàn)樾螤铑愃棋X包，有象征發(fā)財(cái)?shù)钠砀Ｒ馕丁?/p>

而潤(rùn)餅則包入豆芽、豆干、肉絲及蛋皮等食材，外觀像古時(shí)候的人用紙張包裹住一整串銅錢一般，表示全家都財(cái)源廣進(jìn)，兩者便成為「尾牙」最具代表性的料理。

2、傳統(tǒng)上尾牙必吃的兩樣料理：潤(rùn)餅和刈包。現(xiàn)今，許多企業(yè)也會(huì)在年底依照習(xí)俗，宴請(qǐng)員工「吃尾牙」，不過多數(shù)已經(jīng)失去祭神的初衷，反而是用來鼓舞、慰勞及激勵(lì)員工;甚至還會(huì)加上表演活動(dòng)、抽獎(jiǎng)節(jié)目，成為許多受雇者一年之中最期待的日子啰!

“尾牙”即農(nóng)歷十二月十六日。源自農(nóng)歷每月初二、十六拜土地公“做牙”（用供品“打牙祭”）的習(xí)俗，到農(nóng)歷年末臘月十六就稱為“尾牙”。南方流傳著在每一個(gè)農(nóng)歷月的初二和十六“做牙”的習(xí)俗。這一天的供奉對(duì)象，是地主或其他屬陰類的神明；過後，人們也能吃獻(xiàn)祭過的供品，一飽口福。

這一天，也是神壇“犒軍”的日子。“犒軍”的對(duì)象屬天兵天將的性質(zhì)，可以選擇在初一和十五；如果主神手下的兵馬都是陰兵陰將，祭祀日就肯定落在屬陰數(shù)（雙數(shù)）的初二和十六日。

“做牙”的意思與吃喝有關(guān)系。廣東人說的“打牙祭”，意思即是以吃、喝為樂，不過福建人“做牙”的對(duì)象首先是靈界，其次才輪到人類享用。人們要等到祭祀之後，才能分享曾經(jīng)用來供奉靈界的食物。

泉州公司尾牙聚餐只能提前去嗎

泉州公司尾牙聚餐只能提前去嗎

答案如下: 泉州公司尾牙聚餐只能提前去，進(jìn)還過式業(yè)遇意囖隨胡到任上。

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